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我が家のしめ鯖-レシピのメイン写真

我が家のしめ鯖

かのこぉぉぉぉ
かのこぉぉぉぉ @cook_40202622

骨抜き塩さばさえあれば簡単にシメサバが作れます

このレシピの生い立ち
実家の母が作っていたのを
自分なりにアレンジしました。

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材料

  • 酢 200cc
  • みりん 100cc
  • きび砂糖 大さじ2
  • 昆布 さばと同じ長さ
  • 骨抜き塩サバ 2切れ
  • 生姜 お好みで
  • 醤油 お好みで
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作り方

  1. 1

    ジップロックに
    お酢200cc
    みりん100cc
    きび砂糖大さじ2
    昆布(サバの長さと同じくらい)を入れてなじませる

  2. 2

    なんとなく混ざった①に
    骨取り塩鯖2枚を
    皮目を外側にして
    昆布をサンドして
    空気を抜きチャックして
    冷蔵庫で寝かします

    • 我が家のしめ鯖作り方2写真
  3. 3

    半日くらいしたら
    サバを取り出し
    頭の方から
    皮をはいで
    お好みにカットします。

  4. 4

    皿に盛り付けたら
    生姜をおろしたものをふりかけて出来上がり。
    醤油をつけて食べてください^ ^

    • 我が家のしめ鯖作り方4写真

コツ・ポイント

昆布をさばでサンドすることかな…

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かのこぉぉぉぉ
かのこぉぉぉぉ @cook_40202622
2020/08/11 10:50に公開
仕事に介助にバタバタ主婦です簡単な料理しかできません!留守番している家族がレンジで温めて食べれるレシピや夕飯簡単に済ませれるための常備菜をメインに家族から高評価されたレシピを忘れないように覚書用に利用しています。
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このレシピのキーワード

サバ コンブ しょうが

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