☆ケトジェニック☆スケット☆プロテイン
スペインカタルーニャの漁師めし「スケット」
糖質2.48gにおさえた☆ケトジェニックスパニッシュ料理です☆ダイエットに◎
このレシピの生い立ち
１日の糖質10g以下のケトジェニックメニューを糖質計算しながら作っています。スパニッシュ料理が得意なのでケトジェニックのスパニッシュ料理を考えてクックパッドで紹介できたらなぁと思います
☆ケトジェニック☆スケット☆プロテイン
スペインカタルーニャの漁師めし「スケット」
糖質2.48gにおさえた☆ケトジェニックスパニッシュ料理です☆ダイエットに◎
このレシピの生い立ち
１日の糖質10g以下のケトジェニックメニューを糖質計算しながら作っています。スパニッシュ料理が得意なのでケトジェニックのスパニッシュ料理を考えてクックパッドで紹介できたらなぁと思います
アプリでひらく作り方
- 1
赤魚(他の魚でも◎)を
あらかじめ「アク抜き」と
「加熱」を兼ねて鍋で煮ます。 -
- 2
しっかりと(アク)が出るまで
煮て下さい(中火～強火)
ずっと強火で煮ると魚によっては(特に白身)身がボロボロになるので -
- 3
火加減は(中火をメインに)
魚の皮が剥がれ(ある程度)火が通ったら一度ザルに取り出します。 -
- 4
アーモンドをスリ鉢等でスリ潰します
-
- 5
ある程度(粒が残る)潰します
-
- 6
パン粉を加えます
-
- 7
ガーリックパウダーを加えます
-
- 8
油をひいていないフライパンに
「アーモンド」「パン粉」「ガーリックパウダー」を入れ(弱火～中火)で「煎り」ます。 -
- 9
こんがり茶色になるまで煎ります。パン粉が茶色になったら火を止めます
-
- 10
フライパンを水(300ml)。魚を入れて(弱火～中火)で蓋をして煮ます。(約５分)
-
- 11
魚を裏返します。(火はそのまま)。その時に塩を入れます。
同時にプロテインパウダーを入れます(なくても◎) -
- 12
魚に火が十分に通ったら完成です。乾燥パセリなどお好みで。
-
コツ・ポイント
パン粉とプロテインパウダーで
トロトロのスープになりますよ
赤魚など(白身)は淡白な味なので
味が薄いようでしたら
食べる時に(塩)(岩塩)を追加して下さい
夏場やスポーツの塩分補給には
最適です
使用する魚は(小骨の少ないもの)を
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