じゃがいもは、皮をむき薄切りにしておく。玉ねぎ、にんじん、薄切り、舞茸細かくしておく、ベーコンも細かくきる

全ての材料を鍋に入れ米油で炒める、火が通ったら、一旦火を止めミックス粉、水、牛乳、マカロニを入れる

中火とろみをつける、ブラックペッパーを入れ、粗挽き胡椒少々入れる、沸騰したら、弱火で4分程煮る※くっつき防止、かき混ぜる

グラタン皿にバターをぬり、煮詰めた具材を入れる

パン粉、粉チーズ、溶けるチーズ、パセリを乗せる※ブロッコリーを乗せる場合は、この時点でのせる

オーブン230度余熱、13〜15分焼く。※オーブントースターでその後更に焼き焦げ目を付けると、より映えます。