大阪の郷土料理でうどんの入った大きめの茶碗蒸しこのレシピの生い立ち知多５市栄養士会で作成した「時短・乾物レシピ集」より覚書
うどんは下茹でし、小さめの丼やカフェオレボウルに入れる
ほうれん草は少量の水をふり、ラップに包み、電子レンジ600Wで30秒から1分加熱して、粗みじん切りにする
しいたけも粗みじん切りにするかまぼこは5㎜幅の細切りにする
Aをすべて混ぜ合わせ卵液を作り、目の細かいザルなどで濾しておく
①に材料を全て入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ600Wで約2分加熱する
ほうれん草は冷凍の物でもよい
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