食べごたえがありすぎる韓国風辛い煮干し

Name: 食べごたえがありすぎる韓国風辛い煮干し
Cuisine: 日本語
Ingredients: 煮干し 50〜60g; 長ネギ 半分; ニンニク 1〜2個; コチュジャン 大さじ1〜2; 酒 大さじ2〜4; お水 大さじ4; 蜂蜜 適量; 胡麻 適量

Popolina @cook_40369389

なんか食べているのに物足りないとき、煮干しを食べると落ち着くのは、カルシウム不足かも。手軽に副菜として添えれば栄養満点！
このレシピの生い立ち
2022.Oct
韓国料理店でよく出てくるいりこの佃煮　家にある煮干しで作ってみたら、大き過ぎて非なるものですが、おつまみにもいいですよ

食べごたえがありすぎる韓国風辛い煮干し

Popolina @cook_40369389

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材料

煮干し 50〜60g
長ネギ半分
ニンニク 1〜2個
コチュジャン大さじ1〜2
酒大さじ2〜4
お水大さじ4
蜂蜜適量
胡麻適量

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作り方

1
煮干しを空炒りします。
家にあったこちらを使いました
2

みじん切りした長ネギ、ニンニクを軽く炒め、調味料と合わせて煮詰める　甘さ、ゆるさは蜂蜜、酒で調整
3

胡麻をふって出来上がり

コツ・ポイント

調味料は弱火で煮詰めて、好みの緩み加減にしてください。
ダシを取ったあとの煮干し利用にもおすすめ

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つくれぽ

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Popolina @cook_40369389

2022/10/29 03:35に公開

Cookingするのが大好き！　なのですが、レシピをみてもきちんと測らないのが、ぽぽ流…という大雑把さ。多国籍料理をアレンジしながら　作ったものを　覚えがきのようにしていきたいと思っています。添加物の入っていない、基本的調味料を使ってやりくりすることを目指しています。ネギ、ニラ、生姜、玉子がないと不安になる…笑

このレシピのキーワード

はちみつにんにく酒コチュジャン煮干ゴマ長ネギ

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