ぶり大根 (ちょっと手抜きです！！)
スズキおかあさん @cook_40147546
洗い物を減らしたい！
ブリは「あら」ですので！
このレシピの生い立ち
寒くなったのでブリ大根が食べたくなったので作りました！
ぶり大根 (ちょっと手抜きです！！)
洗い物を減らしたい！
ブリは「あら」ですので！
このレシピの生い立ち
寒くなったのでブリ大根が食べたくなったので作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き、厚さ1cmの銀杏切りにする。
鍋に水を張って大根を入れ、火にかけて下茹でする。 -
- 2
茹で上がった大根をザルにあけて水気を切る。
- 3
大根の下茹でに使った鍋のお湯に足し湯してブリを入れ、3分ほど茹でる。
-
- 4
ブリがゆだったら、ブリを大根を入れたザルにとりあげて水気を切る。
-
- 5
ショウガの皮をむいて、2mm程度に切る。
- 6
ブリを下茹でした鍋を洗って、水・ダシ・醤油・料理酒・麺つゆ・砂糖・ショウガを入れて一度沸騰させる。
-
- 7
鍋が煮立ったら、初めにブリを入れ、次に大根を入れて煮立てる。灰汁が出るので2-3回は掬い取る。
- 8
その後、キッチンペーパーで落とし蓋をして、さらに15分ほど煮る。
-
- 9
火を止めて、粗熱が取れるまで冷えたら出来上がり！
コツ・ポイント
ブリはあらを使ってるので安くできます。
食べる時に骨に注意です！
洗い物は極力増やしたくないのでザルや鍋の湯は使いまわしてます。小さなことは気にしません、
みりんを切らしていたので麺つゆで代用してます。
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