ほっこり甘うま☆さつまいもの甘辛味噌煮
だのん☆彡 @cook_40094010
甘辛いみそ味のさつまいもはお弁当におつまみにピッタリ。ついつい何度も手が出ちゃう美味しさですよ〜♪茶色いおかず
このレシピの生い立ち
さつまいもを甘辛みそ味で煮からめたら美味しいんじゃないかなと作りました。好評だったのでレシピにしました
ほっこり甘うま☆さつまいもの甘辛味噌煮
甘辛いみそ味のさつまいもはお弁当におつまみにピッタリ。ついつい何度も手が出ちゃう美味しさですよ〜♪茶色いおかず
このレシピの生い立ち
さつまいもを甘辛みそ味で煮からめたら美味しいんじゃないかなと作りました。好評だったのでレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはよく洗い上下のヘタを取る
-
- 2
傷や汚れの部分を
包丁で取り除き -
- 3
3～4cm四方くらいの大きさに切り
水にさらす1分くらい置いたら水洗いし
水気を切っておく -
- 4
さつまいもが重ならないように広がる大きさのフライパンに芋と水を入れてフタをし中火にかける
-
- 5
グツグツしてきたら
少し火を調整して
クツクツくらいの加減にし
(分かりにくくて申し訳ないです)
表裏返しながら7分煮る -
- 6
芋がやわらかくなったのを確認したら一度火を止めてから調味料を全て入れ
-
- 7
水分を寄せて混ぜるようにからめる
-
- 8
この時に煮汁が少しになっているのが理想的
-
- 9
火をつけて芋に煮汁が絡むように
水気を飛ばし -
- 10
好みの具合に煮絡めたら
-
- 11
器に盛り付けて
完成〜♪ -
コツ・ポイント
初めに水だけで芋を煮て
やわらかくなったのを確認してから
調味料を入れます
※煮すぎの煮崩れに注意です
途中で水がなくなってしまったら50ml追加して下さい
三温糖→砂糖でもOK
マルサンみそ→ふつうの味噌でも全然OKです
つくれぽ
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