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栗入りむかごご飯♪
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栗入りむかごご飯♪-レシピのメイン写真

栗入りむかごご飯♪

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

ほくほく(栗)&むっちり(むかご)&もっちり(もち米入りご飯)な秋の味♪
このレシピの生い立ち
栗ご飯の準備をしていたらむかごを頂いたので☆栗よりたっぷりのむかごがメインの炊き込みご飯になりました♪

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材料

  1. 米 2.5合
  2. もち米 0.5合
  3. むかご 200g
  4. 栗 13~15個
  5. 塩 小匙1と1/3
  6. 酒 大匙1
  7. 黒ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    栗は鬼皮、渋皮を剥いて一晩水に浸けて灰汁抜きをする。

    • 栗入りむかごご飯♪作り方1写真
  2. 2

    米ともち米を合わせて洗い、15分水を切る。

    • 栗入りむかごご飯♪作り方2写真
  3. 3

    むかごは水で綺麗に洗い水を切る。栗の水を切り、栗は1/2~1/3に切る。

    • 栗入りむかごご飯♪作り方3写真
  4. 4

    釜に②と3合分の水、酒、塩を入れて一混ぜする。

    • 栗入りむかごご飯♪作り方4写真
  5. 5

    ③を乗せて普通に炊く。炊きあがったら混ぜて出来上がり♪お好みで黒ごまをかけてどうぞ☆

    • 栗入りむかごご飯♪作り方5写真

コツ・ポイント

むかごはたっぷりと入れるのが美味しいです☆
むかごの土っぽいにおいが気になる方は工程③で粗塩(分量外)を振って両手で擦ってから水で洗い流して下さい。

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★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832
2022/11/02 13:17に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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