ゼラチンを大さじ3の水でふやかしておく。

鍋に牛乳、砂糖を入れ弱火にかけ、砂糖を溶かす。

砂糖が溶けたら、ふやかしたゼラチンを入れて、ゼラチンが溶けるまで混ぜる。沸騰させないように。

ゼラチンが溶けたら、火を消して、生クリーム、ラム酒とバニラエッセンスを加える

茶漉しで漉しながら、容器に流し、冷蔵庫で冷やす

3時間くらいでフルフルのパンナコッタの完成！