細切りにしたじゃがいもをボウルに入れる。(綺麗に汚れが取れれば、皮ごとok。芽が出ていたら取り除き、皮も厚めに剥く)

鶏胸肉は皮・筋を取り除いて薄切りにし、ボウルに入れる。

塩麹をよく揉み込んでおく。

お餅も細切りにし、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブ油を熱し、❹を広げて5〜6分焼く。
片面焼けたら、裏返して3〜4分カリッとするまで焼く。

パセリをふりかけて完成。
カレー塩(カレー粉小さじ1/3.塩小さじ1)をつけて食べるのがおすすめ。