とろ〜りチーズのかぼちゃコロッケ
かぼちゃのコロッケの中にチーズソースを入れました。甘いかぼちゃととろ〜りチーズがたまりません
このレシピの生い立ち
実家北海道の母がかぼちゃを送ってくれました。もうすぐ施設に入る為母が送ってくれるかぼちゃはこれが最後になるかも。毎年送ってくれたかぼちゃ。どうしても母のかぼちゃでレシピを考えたく作ってみましたお惣菜で売っていた物をこんな感じかなと作りました
とろ〜りチーズのかぼちゃコロッケ
かぼちゃのコロッケの中にチーズソースを入れました。甘いかぼちゃととろ〜りチーズがたまりません
このレシピの生い立ち
実家北海道の母がかぼちゃを送ってくれました。もうすぐ施設に入る為母が送ってくれるかぼちゃはこれが最後になるかも。毎年送ってくれたかぼちゃ。どうしても母のかぼちゃでレシピを考えたく作ってみましたお惣菜で売っていた物をこんな感じかなと作りました
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは、固いので切る時は注意して下さいね
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- 2
かぼちゃは種を取り除き皮をむき一口大に切る
レンジで柔らかくなるまでチン！ -
- 3
柔らかくなったら、潰します
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- 4
溶かしバターを作ります
レンジでチン！ -
- 5
メープルシロップを計量します
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- 6
3に溶かしバターとメープルシロップと塩を入れます
ここで味見をして甘さを調節して下さい
三等分に分けます -
- 7
6を更に半分づつにして、６個に丸めます
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- 8
チーズソースを作ります
私は卵焼き用のテフロンの、くっつかないのを使用
バターを、溶かします -
- 9
ふつふつしてきら、小麦粉を炒めます。
馴染んできたら牛乳をいれます
ホワイトソースを作る感じです -
- 10
全体が混ざったら、ピザチーズを入れ、弱火でグルグル回しながら混ぜます。
塩胡椒少々で味を整えます -
- 11
全体にまとまってきて、糸を引く感じになります
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- 12
少し冷えると固まりかけるので三等分にしておきます
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- 13
7のかぼちゃを平べったく置きます
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- 14
その上に12のチーズソースを置きます
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- 15
その上に7のかぼちゃをかぶせ包み形を整えます
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- 16
３個できました
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- 17
コロッケの要領で小麦粉、卵、パン粉をつけます
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- 18
油で揚げて、半分に切り、粉パセリをふります
お疲れ様でした♪ -
- 19
火が通っているので、色付けばokです。とろ〜りチーズが良い方は少し長めに（ただし焦げないようにじっくり揚げた方がよいかも
- 20
切らないと、普通のコロッケ。
カットすると断面綺麗です♪ -
- 21
カットする時は、パン切り包丁が崩れにくいのでおススメです
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- 22
KBBさんがチーズソースを電子レンジを使いホイッパーで作って下さいました。これは便利！皆様もご参考に〜Kちゃん有難う！
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- 23
追記
「とろ〜りチーズの包み揚げ」から名称替え「とろ〜りチーズのかぼちゃコロッケ」に変更しました - 24
かぼちゃコロッケの人気検索でトップ10入りしました。見て下さった皆様有難うございます
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- 25
実家北海道に帰省中に話題入りする事が出来ました。女神様は恵美さん、有難う。思い入れの強いレシピなのでとても嬉しいです！
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コツ・ポイント
かぼちゃの質により、甘さやチンした時の水分量が変わってきます。溶かしバターとメープルシロップは少しづつ入れて固さと甘さを調節して下さい。必ず味見して下さいね。出来上がりは味見した時の味です笑
つくれぽ
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