さつまいもは切ったそばから水に入れ皮をむいて正味で計量し柔らかくゆでる。（皮をむいて250g）

ゆでたらざるにあげて水気を切る。

フードプロセッサーにさつまいもをかけてマロンクリームも加えて生クリームとラム酒を加えてなめらかにする。

モンブラン用の口金の大きさにもよりますが、固いようなら生クリームで調節して下さい！

使ったマロンクリームです。ボンヌママンのマロンクリームです。

この位たっぷりかけれます。