かぼちゃスープ

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コンソメを使わず、うすくち醤油とバターで作りました♪
優しいお味がします。
このレシピの生い立ち
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うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 白うすくち」を使用しています。

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うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 白うすくち」を使用しています。

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材料

2〜3人分
  1. かぼちゃ 400g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. バター 10g
  4. 少々
  5. 250cc
  6. 昆布だし醤油 白うすくち 大さじ1
  7. 豆乳牛乳 お好みの量
  8. クルトン お好みで
  9. イタリアンセリ お好みで

作り方

  1. 1

    《下準備》
    かぼちゃのワタと種を取り、ラップに包んで600Wレンジで3分加熱し、皮を剥く

  2. 2

    鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れ、塩少々を振り炒める

  3. 3

    しんなりしたら、かぼちゃ、水(かぼちゃがかぶるくらい)、「昆布だし醤油 白うすくち」を入れ、柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    火から下ろし、ハンドブレンダーでピューレ状に撹拌する

  5. 5

    再び弱火にかけ、豆乳を入れ好みの固さにのばし、味を見て塩少々で整える

  6. 6

    お好みで、イタリアンパセリとクルトンを

コツ・ポイント

豆乳(牛乳)は、お好みの固さになるように加えて、のばしてください。

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テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。
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