小料理屋風☆ぶりじゃが

小料理屋風☆ぶりじゃが-レシピのメイン写真

小料理屋風☆ぶりじゃが

CloveRキッチン @cook_40113379

ぶりの出汁が利いてとってもおいしいぶりじゃがです。炒める必要もなし。簡単なのに小料理屋さんの一品みたい♡
このレシピの生い立ち
白ご飯のおかずにも、お酒のお供にもなる優秀さ。ありそうなかなかないぶりじゃがです。簡単に秋から冬の味覚を楽しみたくて作りました。

ぶりの出汁が利いてとってもおいしいぶりじゃがです。炒める必要もなし。簡単なのに小料理屋さんの一品みたい♡
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ぶりの出汁が利いてとってもおいしいぶりじゃがです。炒める必要もなし。簡単なのに小料理屋さんの一品みたい♡
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白ご飯のおかずにも、お酒のお供にもなる優秀さ。ありそうなかなかないぶりじゃがです。簡単に秋から冬の味覚を楽しみたくて作りました。

ぶりの出汁が利いてとってもおいしいぶりじゃがです。炒める必要もなし。簡単なのに小料理屋さんの一品みたい♡
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材料

2～3人分

ぶりの切り身 2～3切
じゃがいも（一口大） 2個
玉ねぎ（串切り） 1/2個
青ネギ（斜め切り） 1～2本
☆砂糖・みりん・料理酒各大1
しょうゆ大1.5
塩（ぶりの臭み取り用）少々

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作り方

1
ジャガイモ、玉ねぎ、青ねぎは表記通りにカットする。
2
食べやすい大きさにカットしたぶりに塩を振る。水分が出てくるのでペーパーでふき取る。
3
鍋に☆の調味料を合わせ、じゃがいもと玉ねぎを入れて中火にかける。
4
沸騰してきたら蓋をして煮る。※蓋はずらして隙間を開けておく。
5
時間経過後、ぶりを加えて更に蓋をして（少しずらしておく）5～6分ほど煮る。
6
ぶりに火が通ったら器に盛り付け、青ネギを散らせば完成です♬

コツ・ポイント

●青ねぎをニラに変えてもおいしいですよ。
●ぶりは火が通る程度でOK。（煮過ぎると固くなってしまうので注意。）

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2022/11/12 05:58に公開

このレシピのキーワード

ぶり切り身じゃがいも酒玉ねぎ青ネギ

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