小鍋に牛乳、水で湿らせた紅茶ティーバックを入れて煮る。沸騰させて十分に煮出したら、20g計って冷ましておく。

ボウルに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖を入れて混ぜる。

冷ましておいた①のミルクティーを入れて混ぜます。

強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、スパイス４種を入れて混ぜます。

竹串などで刺して、中身に火が通ったことを確認してください。
中身が生だと上手く切れません。

鉄板に並べて150℃で35分焼きます。火力の強いオーブンならアルミホイルをかぶせて焦げないようにしましょう。