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れんこんサラダ
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れんこんサラダ-レシピのメイン写真

れんこんサラダ

ようこそokatte
ようこそokatte @cook_40371145

秋冬は根菜が恋しくなる季節。
デパ地下でも見かけるあのサラダを作りましょう!
このレシピの生い立ち
デパ地下で購入したデリを再現してみました。

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材料

2人分
  • ひじき(乾燥) 5
  • れんこん 100g
  • 人参 1/3本(50g)
  • ミックスビーンズ 50g
  • ◎ 豆乳(無調整) 大さじ1.5
  • ◎ マヨネーズ 大さじ2
  • ◎ すりごま(白) 大さじ2
  • ◎ 醤油 小さじ1
  • ◎ てんさい糖(砂糖) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻す

  2. 2

    人参ときゅうりはせん切り

    • れんこんサラダ作り方2写真
  3. 3

    ◎の調味料を合わせる

    • れんこんサラダ作り方3写真
  4. 4

    ひきじと人参、蓮根を茹で、水気をしっかり切り、拭き取っておく

    • れんこんサラダ作り方4写真
  5. 5

    すべて和える

    • れんこんサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

今回はミックスビーンズを使いましたが、お好きなお豆を使ってくださいね。

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ようこそokatte
ようこそokatte @cook_40371145
2022/10/31 11:39に公開

このレシピのキーワード

豆乳 ひじき にんじん れんこん ミックスビーンズ

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