すき焼きめんつゆ☆鶏の唐揚げ
えるきるのきる @cook_40365401
すき焼きのたれとめんつゆで味つけ鶏の唐揚げ
このレシピの生い立ち
すき焼きのたれ&めんつゆ活用レシピ
すき焼きのたれだけだと甘いのでめんつゆで調節
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作り方
- 1
鶏もも肉は適当な大きさに切る
- 2
キッチンポリ袋に鶏もも肉、すき焼きのたれ、めんつゆ、にんにく背脂を入れ揉む。袋を締め冷蔵庫で30分～寝かせる
- 3
袋から鶏もも肉を取り出し、片栗粉をまぶす(今回は水溶きいらずのとろみ上手使用)
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- 4
揚げ方は好みですが、160～170度の低温で長めに気泡が少なくなるまで揚げ、最後に強火にして外側をカリッとなるよう揚げる
-
- 5
余分な油をきっていただく
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コツ・ポイント
片栗粉はつけすぎないように注意。水溶きいらずのとろみ上手は薄づきなのでオススメです。二度揚げとしていちいち肉は取り出さず、火加減で二度揚げ風にしています。
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