昆布は水に浸して1センチの角切りにする。人参も1センチの角切りに。こんにゃくは、1センチの角切りに熱湯でサッと茹でる。

1センチの角切りに。水にさらしてアク抜きをする。

鍋に各材料、Aの調味料を加えて火にかけ、中火の弱にし15~20分程煮込む。