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とろろで食べる鶏モモ肉と長ネギの焼き鳥風
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とろろで食べる鶏モモ肉と長ネギの焼き鳥風-レシピのメイン写真

とろろで食べる鶏モモ肉と長ネギの焼き鳥風

yummysunny
yummysunny @yoko_an

茶色いおかず とろろを絡めて食べるとウマウマです♪焼き鳥味の鶏モモとねぎは最高です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥にとろろがかかっているのをよく作りますが、串もしないで、とろろの上にのせたら食べやすかったです。

茶色いおかず とろろを絡めて食べるとウマウマです♪焼き鳥味の鶏モモとねぎは最高です。
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焼き鳥にとろろがかかっているのをよく作りますが、串もしないで、とろろの上にのせたら食べやすかったです。

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とろろで食べる鶏モモ肉と長ネギの焼き鳥風

yummysunny
yummysunny @yoko_an

茶色いおかず とろろを絡めて食べるとウマウマです♪焼き鳥味の鶏モモとねぎは最高です。
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焼き鳥にとろろがかかっているのをよく作りますが、串もしないで、とろろの上にのせたら食べやすかったです。

茶色いおかず とろろを絡めて食べるとウマウマです♪焼き鳥味の鶏モモとねぎは最高です。
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焼き鳥にとろろがかかっているのをよく作りますが、串もしないで、とろろの上にのせたら食べやすかったです。

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材料

二人分
  • 鶏もも肉 300g
  • 長ネギの白い部分 1本分
  • 大葉 4枚
  • 長芋 おろして1カップ
  •  白だし 小さじ1.5
  • 〇醤油・酒・みりん 各大さじ2
  • 〇砂糖 大さじ1/2
  • わさび 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切る。
    ながねぎは3センチ長さに切る。

  2. 2

    大葉は千切りにしておく。

  3. 3

    〇を合わせておく。

    • とろろで食べる鶏モモ肉と長ネギの焼き鳥風作り方3写真
  4. 4

    長芋はすりおろし、白だしをまぜておく。

    • とろろで食べる鶏モモ肉と長ネギの焼き鳥風作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を入れず、鶏もも肉の皮側から入れて、皮面を焼いて油を出す。

  6. 6

    ねぎも入れて、皮目にこんがりと焼き色がついたらひっくり返す。

  7. 7

    キッチンペーパーで脂を拭き取り、◯を入れて蓋をして弱火で2分。蓋をとってタレを煮詰める。

    • とろろで食べる鶏モモ肉と長ネギの焼き鳥風作り方7写真
  8. 8

    長芋を深めの器に流す。

    • とろろで食べる鶏モモ肉と長ネギの焼き鳥風作り方8写真
  9. 9

    その上に、鶏肉とねぎをのせ、大葉の千切りをのせる。
    わさびを添えて出来上がり。

    • とろろで食べる鶏モモ肉と長ネギの焼き鳥風作り方9写真
  10. 10

    • とろろで食べる鶏モモ肉と長ネギの焼き鳥風作り方10写真

コツ・ポイント

甘めの味付けが好きな人はお砂糖大さじ1で。

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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2022/11/06 21:59に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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このレシピのキーワード

焼き鳥 大葉 鶏もも肉 酒 山芋 わさび 長ネギ

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