豚肉と舞茸の黒酢炒め
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
厚切りの豚肉と舞茸を黒酢を使って炒め物にしました。
茶色いおかずです
このレシピの生い立ち
とんかつ用豚肉が2枚残っていたので、野菜を加えて、一品作ろうと思い、作ってみました
豚肉と舞茸の黒酢炒め
厚切りの豚肉と舞茸を黒酢を使って炒め物にしました。
茶色いおかずです
このレシピの生い立ち
とんかつ用豚肉が2枚残っていたので、野菜を加えて、一品作ろうと思い、作ってみました
作り方
- 1
アスパラは根元ね固い部分の皮をむき、食べやすい長さに切る
-
- 2
舞茸は手で裂いておく
-
- 3
豚肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにして、塩コショウをしておく
-
- 4
黒酢、オイスターソース、醤油、砂糖を混ぜておく
- 5
ビニール袋に、豚肉と片栗粉を入れて、口を閉じたら、よく振って粉をまぶす
- 6
中華鍋に油を入れて火にかけ、豚肉を焼く、
-
- 7
半分ほど火が通ったら、舞茸とアスパラを加えて炒める
- 8
4を加えて全体に絡める
コツ・ポイント
塩分抑える目的で味を薄めにしてみました
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