作り方
- 1
火を付けたフライパンにオリーブとにんにくチューブを入れ、香りが出てきたら鯖の水煮缶を汁ごと投入
- 2
鯖の水煮がツナフレークくらいの細かさになるまでほぐしながら炒める
- 3
鯖がしっかりとほぐせたらだしの素、醤油、砂糖、レモン汁を加え味をしっかりと付ける
- 4
ソースを作っているうちに沸騰させておいたお湯にパスタ麺を入れ、袋の表記時間通りに茹でる
- 5
茹で上がったらフライパンに入ったソースに茹で汁を大さじ1〜2杯ほど入れ、湯切りした麺も投入する
- 6
ソースの汁気をパスタがしっかりと吸ったら味見をして、足りなかったらレモン汁と醤油を回しかける
- 7
皿に盛り付け、お好みで一味をかける
コツ・ポイント
フライパンに投入する前に、鯖が缶に入った状態で先にほぐしてから投入すると楽です。ソースはやや濃いめに作った方が良いですが、パスタに絡めたあとに味見をしっかりとしてください。
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