お湯を沸騰させ、卵入れて12分経ったら水で冷やす。茹で卵の殻を剥いておく。
玉ねぎはみじん切りにする。

きゅうりは縦3か所にピーラーで皮を剥き、3〜5mm幅に輪切りにする。塩小さじ1を振って15分程おき、軽く絞る。

じゃがいもは一口大に切り、かぶるくらいの水と共に鍋に入れ火にかける。沸騰したら弱火にして15分程やわらかくなるまで煮る。

竹串がすっと通ったら、水を捨てて水分を飛ばす。皮を取り除く。

ボウルにじゃがいも、玉ねぎ、茹で卵、Aを加えて混ぜ、きゅうりを加えてざっくり混ぜる。