シメジ、エノキはいしづちを切り
エリンギは縦に割いておきザルに
バラバラにほぐして炎天下で2時間程干す。途中上下返す。

フライパンにヒマワリ油とニンニクのみじん切りを入れ香りが出たら干したキノコ類を炒め★の調味料を入れ少し蒸し焼きにする。

トマトにキノコを乗せ自家製のプラム酢を掛けていただきました。

冷製パスタにトマト、鮭ほぐしをトッピングにしました。