卵をボールに入れてとく。すり下ろした山芋を入れて混ぜる。
キャベツをざく切り、ニラは食べやすい大きさに切る。

食べやすい大きさに切った豚バラをフライパンで炒める。ティファールのフライパンなら油は不要。

豚バラに火が通ったら、キャベツ、もやし、ニラを入れ、塩胡椒して炒める。桜エビや天かすも入れ
火が通ったら取り出しておく。

①を半分フライパンにいれて火が通ったら、③の半分をフライパンに戻して卵をかぶせるように包む。ティファールなら油は不要。

お皿に盛って、④を残り半分も同様に作る。

お好みで青のり、ソース、マヨネーズをかけて出来上がり。