毛羽先パイナップル炒め
いなみ先生 @cook_40115256
パイナップルの甘酸っぱさが、お酒も食欲も増進させちゃいますよ～( ＾ω＾ )
このレシピの生い立ち
パイナップルが、あまり熟れていなかったので。
毛羽先パイナップル炒め
パイナップルの甘酸っぱさが、お酒も食欲も増進させちゃいますよ～( ＾ω＾ )
このレシピの生い立ち
パイナップルが、あまり熟れていなかったので。
作り方
- 1
毛羽先の裏表にしっかり塩コショウをします。
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- 2
ニンニクをスライスします。
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- 3
オリーブオイルをフライパンにしき、先程スライスしたニンニクを弱火でローストして、ニンニクオイルを作ります。
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- 4
程よいキツネ色になったニンニクをいったん引き上げ、火を止めます。
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- 5
火を止めてある先程のフライパンに、毛羽先を表を下にし、弱火で5～7分しっかり焼きます。この時動かさないで下さいね。
-
- 6
火を中火にいて、裏側皮面を炒めていき、よい色に焼きます。
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- 7
いい色が着いたら、先程のニンニクと、銀杏切りにしたパイナップルを加え、醤油を加え炒めます。
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- 8
水、又は、白ワインを加え、煮汁がなくなるまで炒めたら出来上がり！
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コツ・ポイント
いったんニンニクを引き上げる事と、毛羽先をお肉側を、しっかり焼く事が大切です(*^^*)
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