オーブンを180度に予熱を入れ、マフィン型にカップをセットしておく。バナナはフォークやマッシャーでザクザクと潰しておく。

ボールに卵2個を割り入れ泡立て器でしっかりとき、砂糖を加えてざらつきがなくなるまですり混ぜる。

油を加えてなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせ、そこに潰したバナナを加えてむらなく混ぜる。

米粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせものを加えてさらに均一になるまでさらに混ぜる｡ここまでずっと泡立て器でOK。