タマネギ、パプリカは千切りに、青ネギは小口ぎりにする。

油を熱し、タマネギとパプリカを炒め、タマネギに火が通ったら★の合わせ調味料を加え、水気が少残る程度に加熱する。

表面の水気を軽くキッチンペーパーで拭き取り、こしょう、片栗粉をつける。

野菜を炒めたものと別のフライパンに油を熱し、鮭を両面、中火で焼く。

焼き上がった鮭の上に、南蛮野菜を盛り付け、お好みでネギや糸唐辛子をかける。