シャキシャキ蓮根のきんぴら
みくちゃんキッチン @cook_40367511
短時間で火が通ると、蓮根がシャキシャキして美味しいです。
豚こま肉は入れても、入れなくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に蓮根と人参が残っていて、夕食に１品欲しくて…
シャキシャキ蓮根のきんぴら
短時間で火が通ると、蓮根がシャキシャキして美味しいです。
豚こま肉は入れても、入れなくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に蓮根と人参が残っていて、夕食に１品欲しくて…
作り方
- 1
蓮根と人参は薄く半月切りにします。
- 2
スライスした蓮根を鍋に入れ、ひたひたの水を入れ火にかけます。
沸騰したら火を止め、ザルにあげておきます。 - 3
ごま油をひいたフライパンに、お湯を切った蓮根、人参、豚こま肉を入れて炒めます。
-
- 4
全体に軽く火が通ったら、★の調味料を入れます。
-
- 5
火を強めて、汁気がなくなるまで炒めます。
-
- 6
汁気がなくなったら、煎りゴマをかけて混ぜ合わせます。
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コツ・ポイント
蓮根は先に軽くお湯に通しておくと短時間で火が通ります。
灰汁も抜けて楽です！！
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