100均ネットで！干しゴーヤのじゃこ和え
ramsimon @cook_40299555
干しゴーヤは、苦味も凝縮しますが、不思議と甘みもあって、病みつきになります。お日様サンキューな一品。
このレシピの生い立ち
猛暑でも「あー、この暑さで良い干し野菜ができるわー」と思うとベランダに出るファイトが湧きます。たまねぎ、きのこやプチトマトなど、なんでも干せます。
100均ネットで！干しゴーヤのじゃこ和え
干しゴーヤは、苦味も凝縮しますが、不思議と甘みもあって、病みつきになります。お日様サンキューな一品。
このレシピの生い立ち
猛暑でも「あー、この暑さで良い干し野菜ができるわー」と思うとベランダに出るファイトが湧きます。たまねぎ、きのこやプチトマトなど、なんでも干せます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤ（我が家は今年ベランダで豊作！）どうやって食べようかな、と迷ったら。
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- 2
わたと種を取って、薄切り。100均の日干しネット（洗濯物売り場にあります）に広げてベランダへ。
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- 3
半日風通しの良い日向に下げておくとこんな感じ。１日干せばもっとからからになりますが、コリコリ食感が好きなので半日干し。
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- 4
小鍋にごま油を弱火で熱っし、軽くゴーヤを炒め
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- 5
ちりめんじゃこ投入。鍋肌から醤油を少々入れ、さっと混ぜたら火を止めます。
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- 6
そのまま食べても、ふりかけにしても、冷たい麺類にトッピングしても美味しい！
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コツ・ポイント
朝干して昼ごろ取り入れたのが、写真にも上げた半日干し。
午後まで干し続けてもまたかりかり間がでて美味しいです。
洗濯物を干すついでに、お子さんと一緒に野菜を干されたら楽しいと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21050258
