鶏ひき肉に塩麹・味噌を入れて、粘り気が出るまで混ぜる。①

②をスプーン２つ使って丸くして熱湯でゆがく。③

③に大根・人参・玉ねぎ・えのき茸を入れて柔らかくなるまで煮たら、顆粒だし・お好みの量の味噌を溶かし入れる。

お好みで生姜の量を加減して下さい。鶏団子に味付けしてますので、お味噌汁の味噌は味見しながら加えて下さいね。