米粉チキンのさっぱり甘辛焼き
まんまるらあて @mammaruegao
米粉をまぶしてカリッと焼いて、甘酢醤油を絡めました。プリっとジューシーでご飯もビールもススム～。
このレシピの生い立ち
お手頃価格な上にあっさりしつつジューシーな食感の鶏肩肉が最近のお気に入り。
米粉を使ってより旨味をアップさせました。
米粉チキンのさっぱり甘辛焼き
米粉をまぶしてカリッと焼いて、甘酢醤油を絡めました。プリっとジューシーでご飯もビールもススム～。
このレシピの生い立ち
お手頃価格な上にあっさりしつつジューシーな食感の鶏肩肉が最近のお気に入り。
米粉を使ってより旨味をアップさせました。
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に☆を入れて、
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- 2
鶏肩肉を加えて揉みこみ、冷蔵庫で30分～一晩寝かせる。
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- 3
米粉を加えて全体にまぶす。
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- 4
こんな感じ。
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- 5
火にかけていないフライパンに米油を入れ、④をきっちり並べる。
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- 6
蓋をして中火にかけ、ジューっと音がしたら強めの弱火にして5分蒸し焼き。
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- 7
ひっくり返して、蓋をして5分蒸し焼き。
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- 8
その間に◎を混ぜておく。
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- 9
混ぜた◎を入れて、火を強めて全体に絡める。
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- 10
小葱を散らして完成。
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- 11
鶏肩肉はむね肉と手羽元の間の部分です。さっぱりジューシー。しかも小ぶりなので切らずに使えて便利！
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コツ・ポイント
米粉はサラサラしていてダマにならないので鶏肉にまぶしやすいし、お米の旨味もプラスされるのでおススメです。
今回は肩肉を使ったので切っていませんが、ムネやモモを使うときは2口サイズくらいに切って調理してください。
つくれぽ
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