バナナ2本を潰し、その間にオーブンを180℃へ温める。
マフィンカップは使い捨てでもココットでもOK！

卵をボールに割り、泡立て器で混ぜる。そこに米油を入れさらによく混ぜる。なじむまで。

さきほどのボールに砂糖を2.3回に分けてよく混ぜる。
そこへバナナとバニラエッセンスを入れ、さらによく混ぜる。

米粉とベーキングパウダーを入れゴムベラでさっくりと空気を入れるように混ぜる。マフィンカップに8分目くらいを目安に入れる。

オーブンで20分ほど焼いたら完成。
竹串で刺して焼き加減を確認してくださいね。