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$万能薬味$山形の「だし」$
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$万能薬味$山形の「だし」$-レシピのメイン写真

$万能薬味$山形の「だし」$

E&Yキッチン
E&Yキッチン @cook_40337762

「だし」は山形の郷土料理。
しゃきしゃきした野菜と昆布のうまみがご飯や豆腐によく合いますv(^.^)v
このレシピの生い立ち
暑い日にさっぱりしたものが食べたくて、家に「だし」の材料がにそろっていたので作りましたv(^.^)v

「だし」は山形の郷土料理。
しゃきしゃきした野菜と昆布のうまみがご飯や豆腐によく合いますv(^.^)v
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暑い日にさっぱりしたものが食べたくて、家に「だし」の材料がにそろっていたので作りましたv(^.^)v

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「だし」は山形の郷土料理。
しゃきしゃきした野菜と昆布のうまみがご飯や豆腐によく合いますv(^.^)v
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暑い日にさっぱりしたものが食べたくて、家に「だし」の材料がにそろっていたので作りましたv(^.^)v

「だし」は山形の郷土料理。
しゃきしゃきした野菜と昆布のうまみがご飯や豆腐によく合いますv(^.^)v
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材料

3~5人分
  • 〇きゅうり 2本
  • 〇なす 2本
  • 〇みょうが 5本
  • 青じそ 10枚
  • しょうが 1かけ
  • かつお節 1パック(4g)
  • 細切りの塩昆布 ひとつかみ
  • めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
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作り方

  1. 1

    ◆きゅうり・なす・みょうが(○印)を5㎜角に切ります。
    ◆大葉は縦半分に切って横に千切り、生姜はみじん切りにします。

  2. 2

    ①の材料に「塩昆布」「かつお節」「めんつゆ」を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

  3. 3

    保存容器に入れて冷蔵庫で2~3日位は大丈夫ですv(^.^)v

コツ・ポイント

◆豚の冷しゃぶにたっぷりのせると、あっさりしておいしいです。
◆お豆腐やご飯にかけて食べると最高です。

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E&Yキッチン
E&Yキッチン @cook_40337762
2020/08/20 00:48に公開

このレシピのキーワード

なす 大葉 みょうが キュウリ 塩こんぶ かつお節 しょうが

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