ほうれん草は根元を切り落とし、4cm幅に切る。

ベーコンは1cm幅に、玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外（2Lのお湯に塩20gが目安））を入れてスパゲッティを茹で、水気をきる。

フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でにんにく、ベーコンを炒める。香りが出たら玉ねぎ、しめじを加えて塩、こしょうをふる。

玉ねぎがしんなりしたらほうれん草、Aを加えて、中火で加熱する。ひと煮立ちしたら<4>を加えて弱火で味をなじませる。

塩、こしょうで味を調え、器に盛り付ける。