今回のおすすめ食材は「真鯛」です。

トマトは1cm角に切って、Aを合わせる。

じゃがいもは芽を除いてラップで包んで電子レンジ（600W）で1分加熱し1cm幅の輪切りにする。パプリカは乱切りにする。

しょうがはすりおろす。真鯛はペーパータオルで水気を拭き、塩、こしょうをふる。皮面に薄力粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油を熱し、中火で真鯛の皮面を下にして焼く。空いたところでじゃがいも、パプリカを焼く。

皮面に焼き目がついたらひっくり返し、真鯛に火が通るまで焼いて取り出す。じゃがいもとパプリカに塩こしょう（分量外）をする。

フライパンをペーパータオルで拭き、<2>を入れて弱火にかける。

汁気がなくなってきたらしょうがを加えて味をなじませる。

器に<8>を敷いて真鯛を盛り付けパセリをかける。じゃがいも、パプリカを添える。