じゃがいもは1cm角のダイスカット、にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。

深めのフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火にかける。

弱めの中火に落として蓋をし、10分間加熱する。

蓋を開けて、柔らかくなったじゃがいもをポテトマッシャーで潰す。

ボコボコに沸騰させ、パスタを押し込みながらフライパンに入れる。

(注)どうしても入らなそうな時は、水を適宜足したり、パスタを半分に折って加えても良い。

ある程度に煮詰めたら火を止める。

パスタを皿に盛り付け、バターを乗せ、乾燥パセリまたは黒胡椒で完成。