【下準備】
うなぎを半身にして皮をむき、たまご焼き機の幅に切る。電子レンジで600ｗ20秒で温めておく。

ボウルにたまごを割り入れ、調味料を入れたら混ぜ合わせる。

たまご焼き機を中火で温めて、サラダ油をひいておく。たまご焼き機が温まったら、卵液を1/3流し入れる。

半熟になれば、奥にうなぎを置き、巻いていく。巻き終われば、サラダ油をひいてたまごを奥に戻す。

再度卵液を1/3流し入れて、同様に繰り返す。※計3回

焼き終わったらまな板の上に置き、好きな大きさに切り分ける。

お皿に大葉をひいて、その上にう巻きをのせ、大根おろしを添えれば完成です。