春雨は、表示の時間より1分ほど短く茹でておく。

ニラは、1cm幅に切る。
豆腐は、1.5cm角程のさいの目切りにする。

フライパンにごま油を引き、豚ひき肉を炒める。色が変わってきたら、☆を入れ、水分を飛ばしながら炒める。

水と絹豆腐入れ、沸騰したら★を入れ、片栗粉でとろみをつける。

溶き卵を少しづつ流し入れ、最後にニラと春雨を加えて、ひと煮立ちさせる。