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チャークルーントレイオンダエン

ぽんるー
ぽんるー @cook_40285896

カンボジアのクルーン炒め
このレシピの生い立ち
魚を素揚げすると川魚の臭みが取れる
マレアプラウは日本語でなんて言うんだろう…？

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材料

  1. オンダエン 500g
  2. クルーンボック 500r分
  3. マレアプラウ 2束くらい
  4. 塩 適量
  5. ナンプラー 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 味の素 こ小さじ1
  8. クノール 小さじ1
  9. 唐辛子 3本くらいお好みで
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作り方

  1. 1

    オンダエンをぶつ切りにして塩を揉み込みよく洗う

  2. 2

    1を素揚げする

  3. 3

    クルーンボックを香りが出るまで炒める

  4. 4

    唐辛子も炒める

  5. 5

    ナンプラー、砂糖、味の素、クノール入れる

  6. 6

    揚げた魚を戻して合わせ炒める

  7. 7

    マレアプラウを入れる

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ぽんるー
ぽんるー @cook_40285896
2022/11/04 02:02に公開

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