茹で卵を2個作っておきます。

ブロッコリーを茹でます。

卵を4等分に切り1個分を、ブロッコリーと合わせ、マヨ＋砂糖＋塩コショウ＋粒マスタードを和え混ぜます。

塩で味の加減をお好みでしてください。和えたものを皿に盛り1個分の茹で卵を飾りつけます。