フライパンに油大1を引き、弱火にし、＊を入れ、スパイスがパチパチするまで待つ。

玉ねぎをみじん切りにし、にんにく、しょうがと1に入れ、あめ色になるまで炒める。

(鶏むね肉の場合)鶏むね肉を入れる。

ホールトマト缶を入れ、しっかりと水分を飛ばす（トマトと玉ねぎのペーストが動かなくなるまで）。

3をどかし、薄く油をひいたところに◇を入れ、混ぜる。弱火で１分。

しめじ、ブロッコリー、大根おろし、(ひよこ豆、)水100ml、ヨーグルト大1を入れ、具に火が通るまで煮込む。

※ヨーグルトの代わりに、豆乳(牛乳)25mlとレモン汁少々でもOK。その場合は塩の直前で入れる(沸騰させない)。

最後に塩1/8〜で味を調整する（味が薄く感じても、塩を足していくとちょうどいいところが見つかります）。

お好みでウスターソース大さじ1や大根すりおろし5cmを加えても。

4まで作って冷凍しておけます。（作者用メモ小さじ2）