ほっこり豆乳スープ
米粉を使い手軽にできるほっこり濃厚な野菜たっぷりスープです。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使うとダマになりがちなので米粉を活用しました。
作り方
- 1
野菜とベーコンをを食べやすい大きさにカットする。
- 2
鍋にバターを入れベーコンと玉ねぎを入れ炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら他の野菜、コンソメを加え炒め、水を加えて具が柔らかくなるまで煮込む。
- 4
米粉を豆乳に入れ溶かしておき、3へ入れとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
- 5
塩コショウで味つけをする。
コツ・ポイント
米粉がダマにならずに手軽にトロッと濃厚なスープを楽しめます。
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