なすを縦半分に切り、皮の表面に斜め格子に切れ目を入れます。
ボウルに水を張りなすを水にさらして、５分位あく抜きをします。

その間に★の調味料を合わせ、タレを作っておきます。

なすをザルにあげ、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

180℃の揚げ油で素揚げします。
皮の方を下にして１分30秒、返して１分30秒、もう一度返して１分程度。

揚がったなすをボウル等に敷き詰め、上からタレをかけて全体に馴染ませて出来上がり！

お皿に盛り付けたら薬味はお好みで♡
しそ、しょうが、ねぎ等も！
大根おろしの美味しそうなつくレポもいただきました♪

すぐでも食べられますが、少し時間を置いた方が味が染みて美味しいです。また、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ～♪

nontvh さん、
お猿のかぁさん さん、
かわだんさん、
ハナちゃんマンさん
ぽっちゃりはちべいさん

素敵なつくレポありがとうございます♡(*^▽^)/★*☆♪