ボールに小麦粉を計り入れる。

カットしておいた無塩バターを入れる。

手でバターに小麦粉を絡めながら、潰していく。

バターが満遍なく小麦粉に絡んだら、グラニュー糖を計り入れる。

ゴムベラで混ぜ合わせたら、溶き卵を入れる。

ゴムベラで混ぜ合わせ、粉気がなくなってまとまってきたら、レモンの皮、ポピーシードを入れる。

良く混ぜ合わせ、最後は手でひとまとめにする。

ラップを広げて、生地を置き、更にラップをかけて形を整える。

カットして天板に並べたら、12分焼いて出来上がり。