しいたけ農家の炊き込みご飯
鈴木しいたけ園 @cook_40371351
乾しいたけのうまみがプラスされた上品な炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピを乾しいたけでアレンジしました。
しいたけ農家の炊き込みご飯
乾しいたけのうまみがプラスされた上品な炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピを乾しいたけでアレンジしました。
作り方
- 1
一晩戻した乾しいたけは薄切りに、油揚げは細切りに、人参は千切りにします。
-
- 2
研いだ米に、乾しいたけの戻し汁を入れ（２合の線まで）、☆の調味料を入れます。３合の線まで水を入れよく混ぜます。
-
- 3
①の具材をのせて軽く混ぜたら、炊飯します。
-
- 4
炊き上がったら茶碗に盛り、茹でて斜め切りにしたいんげんを彩りに添えます。
-
コツ・ポイント
乾しいたけと戻し汁を使ったので、うまみたっぷりの炊き込みご飯になりました。生しいたけを使うときには、調味料に醤油小さじ１～２を足すのがおすすめです。
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