簡単【トマトとパプリカのポタージュ】冷製
mieuxkanon @mieuxkanon
トマト缶とパプリカで作る、濃厚で甘味のあるポタージュです。温かくても、冷製でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
よく子供達が苦手な野菜を使ってポタージュを作っていたんです。
トマト缶を使って濃厚に。パプリカはじっくりと炒めて甘味を出して。いるので、パプリカが苦手な子でもグイグイ飲むんです。
簡単【トマトとパプリカのポタージュ】冷製
トマト缶とパプリカで作る、濃厚で甘味のあるポタージュです。温かくても、冷製でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
よく子供達が苦手な野菜を使ってポタージュを作っていたんです。
トマト缶を使って濃厚に。パプリカはじっくりと炒めて甘味を出して。いるので、パプリカが苦手な子でもグイグイ飲むんです。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカ・玉ねぎは薄切りにする。トマト缶はトマトを手で潰しておく。
- 2
鍋を中火で熱してオリーブオイルを敷く。パプリカを加えて5分程じっくり炒め、玉ねぎを加えて5分炒める。
-
- 3
トマト缶を加えて更に2〜3分炒める。●を加えて5分煮て、火を止める。ブレンダーで滑らかになるまでしっかりと攪拌する。
-
- 4
牛乳・生クリームを加えて、中火に掛け、煮立たない程度に温めて火を止める。
- 5
器に盛りパセリを散らす。
-
- 6
※1 冷製スープとして飲む場合は、牛乳・生クリームを加えた後温めずに粗熱が取れたら、冷蔵庫へ入れます。
-
- 7
※2 温めた後に、粗熱を取って冷蔵庫。でも大丈夫です。
コツ・ポイント
牛乳・生クリームを加えた段階で味を見て、調整をお願いします。
濃厚なポタージュなので、トーストやバケット等を添えても美味しいです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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