スパイス香るOMNIミンチ餃子

Name: スパイス香るOMNIミンチ餃子
Yield: 6人分・50個
Cuisine: 日本語
Ingredients: OMNIミンチ 1kg; A) マスターシード 大さじ1; A) クミンシード 大さじ1; A) フェンネルシード 大さじ1; サラダ油 50cc; 玉ねぎ 2個; 生姜 大さじ2; にんにく 大さじ2; B) クミン 大さじ2; B) コリアンダー 大さじ2; B) ガラムマサラ 大さじ2; B) ターメリック 大さじ2; B) フェヌグリーク 大さじ2; ホールトマト 180cc; ココナッツミルク 100cc; 塩 20g; 黒胡椒 2g; ひよこ豆 (乾燥) 500g

OmniFoods @cook_40299609

あの"Brussels Beer Project"がOMNIミンチを使ったお店の特製餃子レシピを大公開！*ヴィーガン
このレシピの生い立ち
植物性代替食品として誕生したオムニミートは、用途多様で、栄養価が高く、環境にも優しい植物代替肉です。保存料、MSG、遺伝子組み換え原材料が不使用で、カロリーも糖質もオフ。(Created by @bbp_shinjuku)

スパイス香るOMNIミンチ餃子

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材料

6人分・50個

OMNIミンチ 1kg
A) マスターシード大さじ1
A) クミンシード大さじ1
A) フェンネルシード大さじ1
サラダ油 50cc
玉ねぎ 2個
生姜大さじ2
にんにく大さじ2
B) クミン大さじ2
B) コリアンダー大さじ2
B) ガラムマサラ大さじ2
B) ターメリック大さじ2
B) フェヌグリーク大さじ2
ホールトマト 180cc
ココナッツミルク 100cc
塩 20g
黒胡椒 2g
ひよこ豆 (乾燥) 500g

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作り方

1

鍋にサラダ油、ホールスパイス(A)を入れ、中火でシュワシュワして焦げないよう香りを出す。
2

みじん切りした玉ねぎ、すりおろしのニンニク、生姜も入れて色づくまで炒める。
3

パウダースパイス(B)と少量の水を入れ、スパイスの香りを出す。
4

手で適当に潰したホールトマト、OMNIミンチを入れ、全体を混ぜながら煮詰めるように煮込んでいく。
5

その間に、柔らかくなるまでゆっくり茹でたひよこ豆を、マッシャーで少し粒感を残しつつ潰し、鍋に入れ馴染ませる。
6

鍋から容器に移して一度冷まし、餃子の皮に包み、焼き上げたら完成!

コツ・ポイント

●冷凍(-18℃以下)保存してください
●冷蔵庫に入れて解凍(8時間以上)してください
●お急ぎの場合は、袋に入ったまま水にさらして1~2時間解凍してください

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つくれぽ

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OmniFoods @cook_40299609

2020/08/19 22:48に公開

OmniFoodsは、すべての人、料理、生き物、地球に向けて優しいプラントベースの食生活への移行をサポートする食品ブランドです。・OMNIミンチ：エンドウ豆、大豆、椎茸と米などからできた植物性100%のプラントベースミート・OMNIツナ：大豆などからできた100%植物性のツナ缶HP: https://omnimeat.co/jp/ | IG: @omnifoods.apac

このレシピのキーワード

餃子ひき肉トマト缶ココナッツミルクフェンネルにんにくひよこ豆クミンコリアンダー玉ねぎしょうが

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