スパイス香るOMNIミンチ餃子

Name: スパイス香るOMNIミンチ餃子
Yield: 6人分・50個
Cuisine: 日本語
Ingredients: OMNIミンチ 1kg; A) マスターシード 大さじ1; A) クミンシード 大さじ1; A) フェンネルシード 大さじ1; サラダ油 50cc; 玉ねぎ 2個; 生姜 大さじ2; にんにく 大さじ2; B) クミン 大さじ2; B) コリアンダー 大さじ2; B) ガラムマサラ 大さじ2; B) ターメリック 大さじ2; B) フェヌグリーク 大さじ2; ホールトマト 180cc; ココナッツミルク 100cc; 塩 20g; 黒胡椒 2g; ひよこ豆 (乾燥) 500g

OmniFoods @cook_40299609

あの"Brussels Beer Project"がOMNIミンチを使ったお店の特製餃子レシピを大公開！*ヴィーガン
このレシピの生い立ち
植物性代替食品として誕生したオムニミートは、用途多様で、栄養価が高く、環境にも優しい植物代替肉です。保存料、MSG、遺伝子組み換え原材料が不使用で、カロリーも糖質もオフ。(Created by @bbp_shinjuku)

スパイス香るOMNIミンチ餃子

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材料

6人分・50個

OMNIミンチ 1kg
A) マスターシード大さじ1
A) クミンシード大さじ1
A) フェンネルシード大さじ1
サラダ油 50cc
玉ねぎ 2個
生姜大さじ2
にんにく大さじ2
B) クミン大さじ2
B) コリアンダー大さじ2
B) ガラムマサラ大さじ2
B) ターメリック大さじ2
B) フェヌグリーク大さじ2
ホールトマト 180cc
ココナッツミルク 100cc
塩 20g
黒胡椒 2g
ひよこ豆 (乾燥) 500g

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作り方

1

鍋にサラダ油、ホールスパイス(A)を入れ、中火でシュワシュワして焦げないよう香りを出す。
2

みじん切りした玉ねぎ、すりおろしのニンニク、生姜も入れて色づくまで炒める。
3

パウダースパイス(B)と少量の水を入れ、スパイスの香りを出す。
4

手で適当に潰したホールトマト、OMNIミンチを入れ、全体を混ぜながら煮詰めるように煮込んでいく。
5

その間に、柔らかくなるまでゆっくり茹でたひよこ豆を、マッシャーで少し粒感を残しつつ潰し、鍋に入れ馴染ませる。
6

鍋から容器に移して一度冷まし、餃子の皮に包み、焼き上げたら完成!

コツ・ポイント

●冷凍(-18℃以下)保存してください
●冷蔵庫に入れて解凍(8時間以上)してください
●お急ぎの場合は、袋に入ったまま水にさらして1~2時間解凍してください

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OmniFoods @cook_40299609

2020/08/19 22:48に公開

OmniFoodsは、すべての人、料理、生き物、地球に向けて優しいプラントベースの食生活への移行をサポートする食品ブランドです。・OMNIミンチ：エンドウ豆、大豆、椎茸と米などからできた植物性100%のプラントベースミート・OMNIツナ：大豆などからできた100%植物性のツナ缶HP: https://omnimeat.co/jp/ | IG: @omnifoods.apac

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