パプリカ・玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。
小鉢などに★を混ぜ合わせておきます。

フライパンで目玉焼きを作ります。お好みの固さになったら取り出します。(フライパンと残った油は次の工程で使います)

フライパンに豆板醤とにんにくを加え炒め、香りが出てきたら鳥ひき肉を炒めます。全体の色が変わったら野菜を加え炒める。

★を加えて水分が無くなるまで炒める。ちぎったバジルを加えてさっと混ぜ、ごはんをついだお皿に盛り、目玉焼きを乗せ完成♪