アーモンドのオイル漬けスモークサーモン3
Aranjuez5 @Aranjuez
猛暑なのでお手軽なタパスで。アーモンドのオリーブオイル漬け(Ver.5)とスモークサーモンを合わせたもの。
このレシピの生い立ち
良く作るアーモンドのオリーブオイル漬けとスモークサーモンのタパスだけれど、オイル漬けの方はVer.5(羅臼昆布入れ)を。しかし羅臼昆布の味はオイルには出ても、アーモンドにはしみ込まないね。寿司醤油を加えてちょうど良いくらいかな。
アーモンドのオイル漬けスモークサーモン3
猛暑なのでお手軽なタパスで。アーモンドのオリーブオイル漬け(Ver.5)とスモークサーモンを合わせたもの。
このレシピの生い立ち
良く作るアーモンドのオリーブオイル漬けとスモークサーモンのタパスだけれど、オイル漬けの方はVer.5(羅臼昆布入れ)を。しかし羅臼昆布の味はオイルには出ても、アーモンドにはしみ込まないね。寿司醤油を加えてちょうど良いくらいかな。
作り方
- 1
小鉢にアーモンドのオリーブオイル漬けを入れ、寿司醤油をかけておく。
- 2
スモークサーモンは1cm巾程度に切り、小鉢に入れ、最後に一味唐辛子を少し振って完成。
コツ・ポイント
アーモンドのオリーブオイル漬けVer.5だけれど、これは羅臼昆布を加えたもの。しかしアーモンドにはしみ込まないね。なので寿司醤油を加えたよ。
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