キーマカレー風

キーマカレー風-レシピのメイン写真

キーマカレー風

KEIICHICB @cook_40311066

お弁当用に作ってみました。辛いですが、野菜たっぷり濃い味でおいしいです。写真の付け合わせは無限ピーマンとプチトマトです
このレシピの生い立ち
お弁当にカレーを入れたくて。

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材料

牛豚合い挽き肉 330g（適当）
玉ねぎ(みじん切り) 1個分
ニンジン（みじん切り） 1本分
ショウガニンニク（みじん切り）ひとかけ＋ひとかけ
オリーブオイル大さじ２
トマト缶（400g） 1缶
カレー粉(マドラスカレーパウダーを使用しました) 小さじ８
ローリエ 2枚
白ワイン 50㏄くらい
コンソメ粉小さじ1（ブロックの半分）
塩小さじ1/2＋味を見ながら追加
コショウ多め

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作り方

1
カレー粉はこれを使いました。結構辛かったです。
2
ニンニクショウガ、肉塩コショウ、玉ねぎニンジンを炒め、トマト缶白ワインを入れ煮込み。40分程水気を飛ばしカレー粉入れ5分
3
塩で味を調えて完成です。タッパーで冷蔵庫保存してお弁当にどうぞ。
4
お弁当はこんな感じです

コツ・ポイント

ミートソースを作る要領です。水気が飛んだら少し焦げ目がつくくらい炒め、カレー粉は焦げるので最期に追加してください。塩はトータル小さじ1くらい入れて大丈夫と思いますが、カレー粉銘柄やトマト缶によって塩気が違うので最期に整えてください。

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2020/08/16 16:10に公開

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