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キーマカレー風
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キーマカレー風-レシピのメイン写真

キーマカレー風

KEIICHICB
KEIICHICB @cook_40311066

お弁当用に作ってみました。辛いですが、野菜たっぷり濃い味でおいしいです。写真の付け合わせは無限ピーマンとプチトマトです
このレシピの生い立ち
お弁当にカレーを入れたくて。

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材料

  • 牛豚合い挽き肉 330g(適当)
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個分
  • ニンジン(みじん切り) 1本分
  • ショウガニンニク(みじん切り) ひとかけ+ひとかけ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • トマト缶(400g) 1缶
  • カレー粉(マドラスカレーパウダーを使用しました) 小さじ8
  • ローリエ 2枚
  • 白ワイン 50㏄くらい
  • コンソメ粉 小さじ1(ブロックの半分)
  • 塩 小さじ1/2+味を見ながら追加
  • コショウ 多め
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作り方

  1. 1

    カレー粉はこれを使いました。結構辛かったです。

    • キーマカレー風作り方1写真
  2. 2

    ニンニクショウガ、肉塩コショウ、玉ねぎニンジンを炒め、トマト缶白ワインを入れ煮込み。40分程水気を飛ばしカレー粉入れ5分

    • キーマカレー風作り方2写真
  3. 3

    塩で味を調えて完成です。タッパーで冷蔵庫保存してお弁当にどうぞ。

    • キーマカレー風作り方3写真
  4. 4

    お弁当はこんな感じです

    • キーマカレー風作り方4写真

コツ・ポイント

ミートソースを作る要領です。水気が飛んだら少し焦げ目がつくくらい炒め、カレー粉は焦げるので最期に追加してください。塩はトータル小さじ1くらい入れて大丈夫と思いますが、カレー粉銘柄やトマト缶によって塩気が違うので最期に整えてください。

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KEIICHICB
KEIICHICB @cook_40311066
2020/08/16 16:10に公開

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